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     食品二氧化碳主要用于碳酸飲料和啤酒的生產(chǎn)，還有用作食品保鮮、膨化劑、疏松劑等。

      二氧化碳來源廣泛，目前已經(jīng)形成生產(chǎn)規(guī)模的有：發(fā)酵法尾氣、合成氨工藝脫碳氣、石灰窯窯氣、地下瀑井氣及烴類脫碳氣等。食品添加劑二氧化碳作為一種直接食用的工業(yè)產(chǎn)品，其質(zhì)量的優(yōu)劣與人身健康息息相關(guān)。保證產(chǎn)品質(zhì)量和使用效果，對CO₂氣體的要求也越來越高，我國目前在食品添加劑二氧化碳產(chǎn)品質(zhì)量的檢測及質(zhì)量監(jiān)控領域執(zhí)行的新標準規(guī)定硫含量≤1.0×10^-6V/V。而在脫除CO₂中的硫化物（如H₂S、COS、CS₂等）時。由于競爭吸附的原因，大大制約了催化劑的脫硫效果，故脫硫問題一直是食品CO₂生產(chǎn)中的一大難題。目前國內(nèi)用于高濃度CO2氣體脫硫的方法很多，一般根據(jù)CO₂的來源、雜質(zhì)成分、處理量、H2S含量及使用要求進行選擇。從經(jīng)濟方面考慮，當CO₂氣體中H₂S濃度較高時，一般采用濕法脫硫，當氣體中的H₂S濃度較低時，一般采用干法脫硫。干法脫硫劑的種類根據(jù)其脫硫的精度分為普通脫硫劑和精脫硫劑，工業(yè)上較多使用的有高純度氧化鋅脫硫劑、氧化鋅+氧化錳脫硫劑、活性氧化鐵脫硫劑、活性炭脫硫劑、浸漬型高精度脫硫劑。